因为鲥鱼是洄游、守时的鱼类，每年阴历五、六月间进入长江产卵，到九十月间再回到海中，年年准时无误，所以鲥鱼不跑，故称鲥鱼。

鲥鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙”。但又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得，鲥鱼，其营养丰富，具有很高的药用价值，但是濒临灭绝，被列入中国濒危动物红皮书，1988年被列为国家一级野生保护。