大蒜空心的原因很多，比如种性退化、养分不足等，均会造成大蒜出现空心。

大蒜是无性繁殖的，如果是自留种来种植大蒜的话，多年不曾替换蒜种的话，就会造成大蒜的种性严重退化，会降低大蒜的抗病力与抗逆性，自然就容易出现大蒜空心的现象。

除了种性退化外，养分不足也是造成大蒜空心的一大原因，大蒜在鳞芽分解期对肥水的需求较大，肥水不足，加上种植密度过大，会导致大蒜的鳞芽无法分解，也会造成大蒜空心