主料：鱼籽(200g)
调料：蒜苗(2棵)、鸡蛋(2个)、干辣椒(适量)、油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、花椒(适量)
厨具：炒锅
1鱼籽去膜，洗净。
2鸡蛋打散。
3热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4最后放干辣椒（防止炒糊）。
5放入鱼籽翻炒。
6倒入适量料酒炒匀。
7鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8放糖和盐翻炒。
9出锅前撒入蒜苗末。ok！
蒜苗炒鱼籽的做法
鱼籽洗净
2、
大蒜切段
3、
锅中倒油，放入蒜泥，干红椒，花椒爆香，加大蒜白炒软后放入鱼籽翻炒，倒入少许生抽、老抽、盐、料酒
蒜苗炒鱼籽的做法
第一步，备好鱼籽、蒜苗、鸡蛋、干辣椒、盐、油、料酒、白糖和花椒、
第二步，将鱼籽直接处理后洗好，鸡蛋直接打散搅拌，蒜苗直接切段，花椒切段备用。
第三步，备好锅烧热了，加油将花椒下锅爆香，加蒜苗翻炒。将鱼籽直接下锅翻炒。
第三步，加料酒翻炒后将鸡蛋直接下锅翻炒，最后加点盐和糖翻炒后出锅。
