主料：鲜黄鱼五百克

.配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

.制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用

.二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍

.三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上

.四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成

.五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。