冷藏24小时左右，冷冻时间可以长一些。鱿鱼又叫枪乌贼，是十腕目枪乌贼科动物。烧烤中比较常见，受众广。保存鱿鱼可以在水里放一些碱，然后和鱿鱼起放入冰箱保鲜。鱿鱼焯水后，可以除去鱿鱼表皮的细菌，可以减缓它的腐败速度，但鱿鱼不能经过太长时间的焯水和爆炒，肉质比较容易老，食用时口感较差。