种植花椒种子的好时间是春天和秋天，不过中国面积十分大，省份不同，还要具体分析。

例如，北方地区春天可能出现干旱的情况，所以选择秋天寒流降临前播种较好，出苗时间大大提前南方地区秋季多雨，不适合花椒种子生长，因此选在春天播种为好。