西京渍青花鱼 是冷冻水产青花鱼鲐鱼片腌渍盐渍无骨去刺鲐鲅片韩式料理。

青花鱼别称白腹鲭、花辉、青辉等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、鲭属海洋鱼类，一般以围网、流刺网或定置网等捕获，并以鲜鱼、冷冻、烟熏、盐渍或制成罐头等方式贩售。