红薯一个，洋葱一个，油少许，小米椒一个，香葱少许，盐少许

1、 红薯削外皮， 用削丝器削成粗丝，用水洗两遍，去掉表面多余的淀粉，洋葱切丝。

2、 坐一锅水，水开后将红薯丝入锅中煮两分钟，洋葱煮20秒。

3、 捞出后过两遍凉水，红薯丝熟而脆沥干水，撒少许盐拌匀

4、将红薯丝洋葱丝入盘，香葱末和小米椒撒上面， 烧热一点油，泼在上面，拌匀即可