一斤的干苜蓿草只有200克蛋白。

苜蓿草是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿草（Medicagosativa）。苜蓿草种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿草主要有紫苜蓿、黄苜蓿和野苜蓿三种。

苜蓿草的营养价值很高。并且含有维他命K，维他命C和维生素B

一斤干苜蓿草有多少蛋白

每百克含量

蛋白质3.9克

水分81.8

纤维2.1

干苜蓿草块粗蛋白含量≥18% 粗纤维≤25% 水份≤6% .