不能。蛋清粉是通过加工，将新鲜的鸡蛋清导出来，然后制作成优质的蛋清粉，具有脱糖的作用，并且这种产品还具有良好的功能，可以用在食品业、纺织业、造纸业、医药工业等，作用范围广。

而蛋清是鸡蛋里面的蛋清液，是没有经过加工的，是原生的鸡蛋清，是属于液态的我形式，与蛋清粉的状态有明显的差别，并且蛋清可以用来做蛋糕，然后伴着蛋黄一起搅拌就可以用来制作蛋糕了。