虾肉搅碎了叫虾糜，可以加上一定比例的盐，用容器密封，发酵，时间到了，就成了美味的虾酱。加点葱姜末和鸡蛋，炒着吃，蒸着吃都相当下饭，也可以做个虾酱炒白菜，虾酱炒豆角什么的，也是别有风味。

当然虾肉捣碎了想马上吃，就可以做成虾丸，滑到沸水里一煮，鲜呀。