主料:水潺鱼5条，姜片4块，香葱1颗，盐适量，胡椒粉少许，芝麻油少许

辅料:清水1大碗

1、 将5条海水潺鱼去头去内脏洗净。

2、 切成段。

3、 上油锅爆香姜片。

4、 放入潺鱼煎片刻。

5、 翻面再煎制片刻，加入切碎香葱。

6、 调入适量盐稍煮一下。

7、 加入适量清水。

8、 盖上锅盖，大火煮开约一两分钟左右至鱼汤变奶白色即可。

9、 将鱼汤盛出，撒入少许胡椒粉和滴入少许芝麻油即可。