水仙不开花一一装蒜。这句歇后语字面的意思很浅显，是指水仙花根部像蒜头一样，它不开花就像一头蒜泡在水里，所以才说水仙不开花一一装蒜。引申意思是指故意装糊涂。

现实中应用此歇后语是形容某些人遇事就躲避，故意装糊涂逃避责任，知道也说不知道，这就叫装蒜。