一般新米水分在15.5%以下，陈米水分在13%~14%
因此判断新陈米最好的方法，是用牙咬一咬，口感比较硬的是陈米，有韧性较柔软的是新米。
新米水分超标的一大原因是小自然因素，今年的稻谷生长后期雨水偏多，光照少致使水分偏高二是人为因素，由于稻谷上市正值大米价格上扬期，收购价不断上扬，市场出现抢购现象，农民不晒粮，因而收上来的新稻水分高，并直接影响到加工后的新米水分。
新米的水分有多少
新米水分挺高的，一般新米用手握紧会有粘性，不宜在家里多储存，粮库内储存时最好是用SFY-60E大米水分检测仪检测一下水分，防止霉变生虫，3分钟就可以检测出来水分了
新米的水分有多少
新米水分挺高的，一般新米用手握紧会有粘性，不宜在家里多储存，粮库内储存时最好是用SFY-60E大米水分检测仪检测一下水分，防止霉变生虫，3分钟就可以检测出来水分了
