两者的区别在于：成米没有新米的自然稻米香气，新米的香气很浓郁，而成米会有一股淡淡的霉味，其次是新米的外观比成米的外观更好。

成米和新米的区别

收获的时间不一样。

新米指本年新收获的米。当年新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米。新米最大特点是具有浓浓的稻米清香

陈米放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右。