不是，适度煮熟就好，过犹不及的道理适用于各种场合各种事情，煮饭也是如此，要把握适度原则，烤面筋跟煮面条一个道理，煮得时间短了不熟，煮的时间久了不仅不会变得更筋道而且口感也会变差，煮熟以后及时捞出就可以了，没必要多余再煮。