可以。蒜茄子是可以冷冻保存的，但是算全职的话，我们再冷冻保存之后，我们的蒜茄子就会变成一个不新鲜的一个味道，。如果冰箱有冷藏、冷冻和软冻三个仓室，我做好蒜茄子是放于软冻室。因为眼下正值伏天，蒜茄子放于冷藏易变质，放于冷冻易回生，而软冻是最佳选择。