鱼胶因为营养价值比较高，而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可，人数增加的话可递增。一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整，一般一碗350毫升比较合适。

一般建议成年人每次吃花胶不宜超过20g，未成年人不宜超过15g，儿童的话建议每次吃7-8g左右即可，所以炖花胶汤的时候，一般放20-30g左右的花胶即可。