花胶是 鱼胶。鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。石斛为兰科植物石斛（金钗石斛），粉花石斛（环草石斛），束花石斛（黄草石斛），铁皮石斛（耳环石斛），的茎。多年生草本植物，茎丛生，圆柱型。附生于高山岩石上或树干上。花胶和石斛区别：花胶是各类鱼鳔的干制品，石斛是多年生草本植物。