1、食材：小麦面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、猪肉馅150克、食盐4克、生抽10克、水160克、白糖5克。

2、面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵。

3、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。

4、香椿芽切末放入肉馅中，拌匀。

5、面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼。

6、撒上馅料，铺匀。

7、用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实。

8、压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可。