食材用料：
鸭肉半只
盐适量
生抽适量
姜一小块
蒜头一个
方法步骤：
1、鸭肉洗净，焯水去掉鸭肉里的血水
2、捞出、再次洗净备用
3、放入切好的姜片、加入适量的盐、生抽
4、搅拌均匀（拿个盘子倒扣，上下左右晃动几下）
5、装盘
6、放入锅水，隔水蒸50分钟
7、时间到后，打开锅盖，放入碾碎的蒜头，铺在鸭肉上，盖上锅盖
8、5分钟后，即可上桌。
清蒸蒜蓉鸭的做法大全
蒜捣成泥
出汁~
加入盐，味精
混合
步骤 2
将鸭子处理一下
洗干净
整只切四大块
步骤 3
用蒸笼或高压锅
蒸熟
不要太烂
步骤 4
趁热
用第一步做好的蒜泥
抹在鸭子的里面和外皮
之后用余热闷一下
步骤 5
至温热
就可切块
这时候食用最好吃了。
鸭子不要太老，用蒸笼蒸熟会好吃点。抹完蒜泥一定要闷，才会入味！！！
蒜泥要多多的抹！盐要比味精多。
清蒸蒜蓉鸭的做法大全
1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出
2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧
3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
