高筋面粉做出的食品比较硬、不易消化，儿童吃了会增加消化系统的负担，容易引起消化系统疾病。

低筋面粉通常用来做蛋糕和饼干，家庭面粉是普通面粉，不需要说吃什么低筋、中筋的面粉，一般孩子的面条都标有小孩可以吃的字样。高筋面粉只适合做面包点心等。如果给一岁宝宝宝宝做吃的，用普通面粉就可以，比如做拌汤汤面面条等。