可以。浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌，有清肠消化的作用，有利于人体吸收，浆水一年四季都可以饮用，每次吃浆水时要留用一些引子，也就是浆水要经常更新，所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜再放入新菜，捞出来的陈菜叫浆水菜，其口感像泡菜，可以直接凉拌或烹炒食用。