秋葵太老了。

一般新鲜的秋葵吃起来口感都是很脆的，但如果秋葵出现了咬不动的情况的话就说明秋葵已经成熟过度开始变老了，变老的秋葵就会出现肉质纤维化的情况，从而就会有点咬不动。像这种秋葵的话建议在烹饪的时候要多煮一会，将其煮烂再食用口感会好一点。