每100克的煎黄花鱼热量是196千卡，含蛋白质17克，低热量、高蛋白，可以补充细胞营养，帮助减脂增肌。

而且黄花鱼的肉质组织很细腻，容易消化，肠胃功能较弱的人也能吃。

黄花鱼的鱼肉里还含有钙、磷、铁、碘等矿物质，可以维持生理机能正常运作，有助于脂肪代谢。其中钙质不仅有利于骨骼和肌肉，还能稳定体内荷尔蒙的分泌。