— 食材清单 —

主料:黄花鱼1条

辅料:蒜1头，姜一块，香葱少许，盐少许，胡椒粉适量，芹菜3、4根

— 烹饪步骤 —

1· 鱼洗净，打上花刀

2· 姜蒜切片

3· 芹菜切段，这个只是个配菜，调味调色用，不用太多

4· 锅里先拿姜块抹一遍，这样防止煎鱼时鱼皮粘锅

5· 煎鱼，一面煎至金黄再翻面噢。不要频繁翻面

6· 煎好的鱼装盘备用

7· 锅里留底油，烧至7成热

8· 蒜片姜片炒香，加适量冷水，放入芹菜段

9· 放入煎好的鱼，中火收汁，放盐调味就可以了