红薯干粉在室外不怕冻。因为晒干的红薯干没有了水份，所以干燥的红薯干不怕冻的。

红薯干也叫地瓜干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额。清朝时，由于其优良的品质，经常作为皇宫的贡品。