油豆角去头尾尖角，后洗净沥水后备用

步骤 2

斜刀切成细丝，注意不要切到手

步骤 3

葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用

步骤 4

热锅凉油，油热后，先炝姜蒜，再炝葱，出香味后放入辣椒。一定不要大火，会糊的呀

步骤 5

倒入切好的油豆角，加入蚝油，盐。中火翻炒，豆角油颜色变深

步骤 6

放入鸡精和南德，翻炒均匀，尝一下确认口味和生熟（