先把青笋叶子洗净,先烧一锅水焯烫,焯好永涝出凉水,过完凉水涝出,改刀切成自己想要的型状,再烧好水下锅煮汤,这样处理后的青笋叶子不会变色。

青笋叶子煮汤如何不变色

青笋叶子煮汤想要不变色,那么就不能够煮的时间太久,时间一久,里边的叶绿素被破坏掉,绿颜色就会变黄,所以我们通常建议在十分钟之内就捞出来