主料:
猪里脊肉一块
辅料:
葱适量
干木耳一把
莴笋叶一把
开水一碗
姜适量
蒜适量
调料:
盐少许
鸡精少许
五香粉半匙
酱油一匙
菜籽油少许
淀粉半碗
做法步骤:
1、里脊肉顺着纹路切片。加酱油五香粉腌半小时。中途要用手把它完全抓均匀使其入味。
2、准备半碗淀粉这个淀粉一定要多。
3、放入少点开水不停的搅拌。
4、不停均匀的搅拌，让每一块肉片都这种糊。
5、分批，多多次加开水。
6、直至把水加完，做成这种这种酸奶中的糊。
7、锅里放清水放入泡好的木耳。葱姜蒜大火煮开。
8、一片一片放滑肉。
9、锅底放盐等肉片浮起来。
10、放洗净的莴笋叶。
11、放鸡精。
12、滴几滴菜籽油。即可出锅
青笋滑肉汤的做法
1、 青笋切片下开水锅汆汤。
2、 配少量红椒使其颜色更加鲜艳，相得益彰。
3、 腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
4、 葱切段，姜切片，蒜切片。
5、 锅中放油，放入青笋片，放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒，淋少许明油出锅。
