做法步骤：

步骤 1

食材：乳鸽2只、紫苏20g、姜2克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、八角1个、料酒2克、生抽2克、老抽1克、蚝油1克、盐1克、干辣椒3个。

步骤 2

乳鸽处理好洗净、沥干备用。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

蒜对半切开。

步骤 5

干辣椒切断。

步骤 6

紫苏切碎。

步骤 7

热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、八角、炒香。

步骤 8

倒入乳鸽、煸炒出油、倒入砂锅、再加入500毫升清水、生抽、老抽、蚝油、盐、焖煮40分钟。

步骤 9

放入紫苏、再煮20分钟。

步骤 10

大火收汁即可。