用料
小排半斤
紫苏一把
蒜蓉少许
姜蓉少许
白酒（料酒）2勺
水淀粉少许
蚝油1勺
糖少许
生抽2勺
盐少许
黑椒粒少许
做法
1/6 排骨洗净后加入姜蓉，生抽少许，糖。腌制 20 分钟即可。紫苏切成小段。
2/6 把锅烧八成热，加入油和蒜蓉，出香味之后加入腌制好的排骨大火爆炒。
3/6 洒入白酒or料酒，继续翻炒至变色。
4/6 加入焖烧用的酱汁：生抽，糖，蚝油，盐，水（没过排骨）。大火煮开转小火，加盖焖至酱汁变稠。
5/6 打开锅盖加入切好的紫苏，加盖继续焖。
6/6 加入水淀粉，大火收汁，撒上黑椒粒即可上碟。
