羊油置锅内滚开,鸡蛋取黄,倒入油锅内,炸至褐色,用勺把蛋黄捣成小块,约十分钟左右,切勿炸黑焦,捞出蛋黄,用此蛋黄油。
再将丁香捣碎,开水浸24小时,呈稀糊状,倒入蛋黄油锅内片刻,将烘干,炒出,研磨(粗粉),将黑种草子,红芥子,黑芝麻倒入锅内,文火加热,使红芥子变颜色为度,约25分钟放凉,过滤,去渣即成膏状。
原创 | 2022-11-30 17:28:02 |浏览:1.6万
羊油置锅内滚开,鸡蛋取黄,倒入油锅内,炸至褐色,用勺把蛋黄捣成小块,约十分钟左右,切勿炸黑焦,捞出蛋黄,用此蛋黄油。
再将丁香捣碎,开水浸24小时,呈稀糊状,倒入蛋黄油锅内片刻,将烘干,炒出,研磨(粗粉),将黑种草子,红芥子,黑芝麻倒入锅内,文火加热,使红芥子变颜色为度,约25分钟放凉,过滤,去渣即成膏状。
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