博山炸豆腐的做法

用料

老豆腐 两块

青辣椒 两条

蒜瓣 4-5瓣

生抽 适量

耗油 适量

白胡椒粉 少许

植物油 适量

干豆豉 适量

香辣炸豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐擦干水分，切成约麻将牌大小的小块，备用

步骤 2

准备一个锅，倒入植物油，油量要以能盖过豆腐块为准，加热，检验油温是否够热，以插入筷子周围能冒泡为准，小心放入豆腐块，中火炸至豆腐表面完全变干，捞出沥油备用

步骤 3

在炸豆腐的同时，准备好青辣椒和蒜瓣，蒜瓣拍扁切碎，青辣椒切碎

步骤 4

另起一个锅，加热后倒入少量植物油，热油，加入蒜末、辣椒末和豆豉，炒香，然后加入炸好的豆腐，再加生抽、耗油和白胡椒粉，翻炒均匀，让每一块豆腐都沾上酱汁即可装盘。

博山炸豆腐的做法

用料

豆腐 250g

食用油 适量

葱姜 适量

鸡蛋 1颗

生抽 1匙

料酒 1汤匙

面包糠 适量

玉米淀粉 适量

番茄沙司 适量

做法步骤:

1、准备食材

2、切豆腐

3、腌制豆腐

4、裹淀粉

5、裹蛋液

6、裹面包糠

7、下锅煎炸

8、中小火煎炸

9、炸至金黄出锅

10、淋上番茄酱

小贴士

一定要用中小火慢炸

博山炸豆腐的做法

用料

豆腐一大块，红椒半个，蒜头2瓣，西兰花，油，生抽各适量

做法

1/7 豆腐切正方形小块备用

2/7 红椒，蒜头剁碎放入小碟里

3/7 倒入适量生抽备用。

4/7 净锅放适量油开中小火将豆腐炸至呈金黄色

5/7 捞起控油

6/7 锅里水烧开放入西兰花焯一下捞起沥干水份

7/7 将豆腐，西兰花和调好的料汁摆盘即可食用。