韭菜鸡蛋的炒法

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，今天做的鸡蛋炒韭菜，不用煎鸡蛋，相对来说，没那么上火更健康。

食材

盐2g

韭菜200g

土鸡蛋2个

料酒3g

茶籽油15g

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

步骤

1、韭菜洗净沥干水份

2、切段

3、鸡蛋加料酒打散

4、锅里烧干水，倒油烧开（茶籽油烧开，炒出来的菜更美味）

5、放韭菜大火翻炒几下

6、倒入蛋液，翻炒几下

7、放盐翻炒均匀

8、起锅装盘即可

韭菜鸡蛋的炒法

韭菜炒鸡蛋的炒法其实很简单，准备400克韭菜，三个鸡蛋，把鸡蛋去壳打入碗中，搅拌均匀备用，然后把韭菜洗干净，切成三厘米长的段备用，起锅烧油，把鸡蛋液打入油锅，等鸡蛋成型以后翻遍翻炒以后捞出剩下的油，倒入韭菜翻炒一下，倒入清水100克，等到韭菜软了以后，把鸡蛋再放入韭菜里边加盐，味精翻炒均匀后盛出

韭菜鸡蛋的炒法

韭菜和鸡蛋的炒法是首先将韭菜上坏掉的叶子和黄了的叶子清理掉，然后将韭菜用清水洗干净，注意清洗韭菜时不要太过用力，若力道大了易将韭菜叶子洗烂，滤冰5分钟。

然后将韭菜切成0.5厘米的碎粒放入一个盆中，再将鸡蛋打入盆中与韭菜一起搅拌均匀，放入适量的盐。

再起锅在锅中放入适量的油，将油烧至70度左右，再将韭菜鸡蛋倒入锅中翻炒，这样一道色香味具全的鸡蛋炒韭菜就做好了