镜鱼是可以用来做酸菜鱼的。

镜鱼体卵圆形，很侧扁，背面与腹面狭窄，背缘和腹缘弧形隆起，体以背鳍起点前为最高，由此向吻端倾斜，尾柄短，侧扁，高与宽约相等。头较小，侧扁而高，背面隆起，两侧平坦。吻短而圆钝，稍突出，等于或稍短于眼径。眼较小，侧位，靠近头部前端，距吻端较距鳃盖后上角为近。眼间隔宽，隆起，约为眼径2倍。