萝卜一般的木质部包含导管、纤维和薄壁细胞。导管是向上运输水分的通道，纤维是支撑根形态的支架，而薄壁细胞是存储养分的地方。

萝卜木质部的纤维含量很低，吃起来口感较为细腻，同时在生长的时候，次生的木质部会分化出大量的薄壁细胞用来贮藏养分和水分，所以萝卜的水分很足，口感酥脆。