第1步、羊肉切块冷水下锅加入料酒焯烫后捞出冲洗干净。

第2步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。

第3步、南姜，生姜洗净拍扁，少许八角，桂皮，香叶备用。

第4步、热锅下油炒香配料。

第5步、放入羊肉块翻炒。

第6步、加入适量生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、将羊肉转至砂锅中，大火煮开转小火煲1个半小时。

第9步、煲至羊肉可以用筷子轻易插过。

第10步、加入白萝卜。

第11步、焖至白萝卜断生即可。

第12步、成品。

腊羊肉炖萝卜的做法

腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油，下泡椒泡姜炒香，加入姜蒜和大葱

下入洗好的腊羊肉。淋入料酒，炒变色后加入花椒粉，胡椒粉，转入汤锅加入适量的清水并加入盐，火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟，装入小火锅即可