姜汁撞奶制作的过程中，使用的牛奶建议控制在七十度以上，如果无法掌控牛奶的温度，可以在煮牛奶的时候，找一个温度计，测量牛奶的温度是否达到了要求。

姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定的温度范围内发生化学作业，让牛奶凝固制作而成的，这种食物的制作方法相对来说比较简单。