熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。

常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。