1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。
2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。
3、排骨洗净，用开水绰去血水。
4、鸡翅洗净，各切成三段。
5、姜洗净，切片。
6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。
7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟。
8、然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟，出锅后撒点葱花即可。
清炖燕翅骨做法
原料
燕翅骨 (850克)
白萝卜 (200克)
白玉菇 (100克)
料酒 2勺
盐 2勺
葱 1把
生姜 1块
步骤/方法
1/7
骨头洗净，放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，捞出洗净
2/7
再放料酒
3/7
放没过骨头的开水大火煮开后改小火
4/7
白萝卜切块，白玉菇去根洗净
5/7
等骨头酥烂后放入萝卜、放盐
6/7
等白萝卜透明后放白玉菇
7/7
煮开一会放入葱花即可
清炖燕翅骨做法
食材:燕翅骨
配料调料：
大蒜、洋葱、清酒、白糖、红糖、酱油、香油、胡椒粉
制作过程
洋葱打成洋葱汁、大蒜切成蒜末，调味料根据自己的口味调配
燕翅骨用清酒腌制10-20分钟，放锅中煎至半熟，加红糖调色，然后把料汁倒入，加水没过食材，炖2小时左右即可。
