象拔蚌生蚝做法

主料：小象拔蚌300克

辅料：绿芦笋150克、藕芽150克

调料：剁椒鱼头鲜豉油100克、辣根5克、葱姜丝10克盐1克、味精2克

做法：

1、绿芦笋切段藕芽切片，飞水加盐、味精葱油拌匀装盘

2、小象拔蚌抹薄片在70度热水中烫8分熟用葱油拌匀码盘

3、剁椒鱼头鲜豉油与辣根调和加葱姜丝，用烧热的油冲一下，将汁水过滤淋在象拔蚌上即可。