象拔蚌是一种非常好吃的海鲜，肉质特别鲜嫩，而且营养丰富，除了它的外皮是不能吃的，其他地方都可以吃。至于你说的象拔蚌为什么长满了水泡这个是没有关系的，水泡应该是象拔蚌呼吸产生的气泡，象拔蚌比较适合高温快速烹调做出来的味道才好吃。