以凉拌苜蓿为例:苜蓿菜洗净,焯水一分钟,捞出过凉水,挤去水分,放入盆中,加入粉丝、葱末、蒜末、干红椒末、热油、盐、香醋、凉拌生抽、鸡精,拌匀即可