做法：

1、把辣椒清洗干净，沥干水分放在一边，沥干水分备用。

2、在锅里倒入油，油七成热时，把青辣椒倒入锅中油炸，变成后立刻捞出。

2、然后在锅里加上四斤酱油，加上五克花椒，三十克白糖，五十克老陈醋，把酱油煮开，之后自然放凉。3、把晾干水分的辣椒中间切开，放在盆里面备用。

4、把生姜切成生姜片，把大蒜从中间切开，放在一边备用。

5、取一个无油无水的干净瓶，把切好的辣椒放在里面。 6、再把蒜姜放在瓶子里面，放在一边备用。

7、把晾凉的酱油倒在瓶子里面，盖上盖子，等到两三天就可以吃了。