主料：胡萝卜2根
辅料：油20克，盐5克，蚝油10克
做法：
1、 胡萝卜洗净备用
2、 把胡萝卜用擦板擦成丝。
3、 炒锅放油烧热。
4、放入胡萝卜丝。
5、用中小火翻炒。
6、加10克蚝油。
7、将其翻炒均匀。
8、加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
9、加盐调味。
10、旺火收汁，即可关火出锅
11、出锅成品
素炒胡萝卜丝做法
素炒胡萝卜丝的做法。用料：胡萝卜300克，葱花100克，辣皮子20克。盐，酱油，醋，少许。
做法：
1、将红萝卜洗净切丝，尽量均匀一点。
2、将锅烧热，倒入油，放入葱花炝锅，倒入胡萝卜丝翻炒，加入酱油，醋，少许盐，锅边淋入水，烧至胡萝卜成熟即可食用。注意，喜欢软烂的可以多烧一会儿。
素炒胡萝卜丝做法
将胡萝卜洗净，然后切成细丝儿放一边待用。。
锅内放油，热锅凉油。。待油热后，放入葱丝，姜丝，蒜末爆香。。。
将胡萝丝迅速放入锅中，快速翻炒，然后放少许盐，少许鸡精，少许耗油，少许五香粉，将其炒匀。。待胡萝卜素微软，即可盛出装盘。。这样翻炒的胡萝卜丝，口感极好。。
