辣子鸡、魔芋鸡

辣子鸡、魔芋鸡。糍粑辣椒是贵州当地的特产，使用葱、姜、蒜同贵州辣椒在臼内捣碎后炒制而成，许多贵州地方菜中都能用到，当地日常炒菜时，也将其作为一种频繁使用的调味料。著名的贵州菜辣子鸡中，就用到了糍粑辣椒，其香味独特浓郁，可与许多食材一同烹饪。