泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。

泡菜水粘稠解决办法:

1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱。

3、加入少量白酒(20g左右)。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜(推荐包菜，洗净晾干)

5、酸了以后水(水必须烧开晾凉)，泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。