要去，因为虾线很脏而且很腥。

做法如下：

主料:

大虾500克

辅料:

香葱2棵，料酒1勺，盐适量，糖半勺

— 烹饪步骤 —

1· 活虾去掉虾线剪去虾枪、虾脚。

2· 坐水，放入一点点料酒、糖和葱白段，大火煮沸。放入收拾好的虾。

3· 可根据个人喜好来掌握时间，我喜欢吃老一点的肉，大概煮了10分钟左右。

4· 10分钟后关火放盐。

5· 装盘后撒入葱花即可。