原料：丝瓜一根，香菇6朵，红椒少许，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，香油适量

做法：1.香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。

2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。

3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用。

4、炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。

5、倒入泡香菇的水煮沸。

6、放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟

7、放入适量盐调好味。

8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。